如今很多家庭都會(huì)備上銀耳，沒(méi)事的時(shí)候煮上少許，作為日常甜點(diǎn)食用。但是家中備的銀耳真的是優(yōu)質(zhì)的嗎？什么樣的銀耳才是好的銀耳呢？下面趕緊看看銀耳應(yīng)該怎么選。

首先，優(yōu)質(zhì)的銀耳是比較干燥的，顏色也是自然的白色或者是淡黃色。花朵是很完整的一朵，有圓形的傘蓋，沒(méi)有蒂頭，更不含雜質(zhì)。肉相對(duì)較厚。

而品質(zhì)一般的銀耳顏色看起來(lái)會(huì)偏黃一些，雖然花朵完整，但是肉相對(duì)的會(huì)薄一些。蒂頭和雜質(zhì)商家也會(huì)清理干凈。

品質(zhì)較差的銀耳，肉薄不說(shuō)，花朵上還會(huì)帶有斑點(diǎn)，雜質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較多，形狀也不完整，摸起來(lái)也不覺(jué)得干燥。

其次，正常的銀耳聞起來(lái)是無(wú)味或者微微帶點(diǎn)土腥味的，如果是被硫磺熏出來(lái)的，聞起來(lái)會(huì)有一種刺激性氣味，這種銀耳吃了不僅于身體無(wú)益，還會(huì)影響身體健康。