高壓鍋煮小米粥怎么煮？其實(shí)很簡(jiǎn)單，跟正常高壓鍋準(zhǔn)反的步驟順序一樣，但需要注意的是加入水的量不能超過三分之二否則會(huì)讓鍋里的粥翻滾并把安全氣閥堵住，這樣會(huì)造成安全隱患。

其實(shí)高壓鍋煮小米粥真的很簡(jiǎn)單，只要掌握高壓鍋熬粥的六大秘訣，一鍋香滑的小米粥就誕生了。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。

 2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

 3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥能煮得更香軟可口。