煮綠豆百合銀耳湯的時(shí)候需要對(duì)食材進(jìn)行選擇，比如百合就有干百合和新鮮百合之分，這里是需要用來(lái)煲湯的，所以最好選擇干百合。另外綠豆是不需要事先泡發(fā)的，洗凈后直接煮也是可以煮爛的，而銀耳在清洗的時(shí)候要記得去除根部，泡發(fā)后要撕成小朵。

在食用綠豆百合銀耳湯時(shí)也要注意，綠豆是涼性的食物，所以要適量食用，吃多了可是會(huì)對(duì)身體不好的哦，而一些脾胃虛寒的人也要慎食綠豆。