青蒜的功效有哪些呢？最顯著的就是具有殺菌的能力。因為青蒜含有辣素。那么青蒜除了具有殺菌的功效外，還具有哪些功效呢？

青蒜的功效1、殺菌

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

青蒜的功效2、降血脂，預(yù)防癌癥

蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

青蒜的功效3、健脾胃、保護(hù)心腦血管

《本草綱目》中有這樣的一條記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成。

綜上所述，青蒜具有殺菌、降血脂、防癌、保護(hù)心腦血管等功效。因此媽媽們，可以根據(jù)自己的需求，搭配不同的食材，制作出適合自己吃的養(yǎng)生青蒜菜肴哦。