對于白蘿卜湯的營養(yǎng)價值，我們前面提到過有“冬天的蘿卜夏天的姜”這一說法。從這句話中，我們就可以看出白蘿卜的營養(yǎng)價值是相當(dāng)高的。現(xiàn)在，我們來根據(jù)自己在日常生活中對此方面的了解來為大家說一下白蘿卜湯的營養(yǎng)價值有哪些。

首先，它能增強機體免疫功能，這是因為蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強人們機體的免疫功能，提高抗病能力；其次，幫助消化，這主要是因為蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；另外，白蘿卜可以幫助我們促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；最后，同時這也是最重要的一點，白蘿卜可以防癌抗癌，對于此主要是緣于蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。