干銀耳不能夠直接吃的，需要在煮之前用水泡開(kāi)。泡開(kāi)之后可以用煮、炒、涼拌等方法來(lái)食用，吃的時(shí)候還可以用辣根，醋，香菜，蔥末等調(diào)汁蘸著吃。下面我們來(lái)看看干銀耳的三種具體吃法。

1、煮湯

這里說(shuō)的煮湯，也可以是甜品哦。單單是銀耳煮水就很有營(yíng)養(yǎng)了，一般加入其他的食物可以讓銀耳湯更加美味、有營(yíng)養(yǎng)。一般可以加紅棗、木瓜、枸杞、百合等等一起煮，看個(gè)人的愛(ài)好而定。

2、炒菜

銀耳不僅僅能夠做湯，還可以炒菜哦，炒銀耳的口感獨(dú)特，美味可口。常見(jiàn)的炒銀耳可以搭配花生、黃瓜、肉絲、雞蛋等。

3、涼拌

煮好的銀耳湯，如果不喜歡銀耳混著湯喝的話，還可以把銀耳拿出來(lái)單獨(dú)做涼拌吃哦。吃的時(shí)候用辣根，醋，香菜，蔥末等調(diào)汁蘸著吃，清爽可口。