很多人都愛吃菠菜，這是因為菠菜富含營養(yǎng)，菠菜粥就是大米與菠菜一起煮的粥，老少都適宜，菠菜粥能均衡寶寶的營養(yǎng)，幫助寶寶健康發(fā)育，這是很多媽媽給寶寶添加輔食的選擇，那么菠菜粥要怎么做才好吃呢？下面我們就來了解下菠菜粥的烹飪技巧。

第一、因為菠菜含有草酸，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

第二、選購菠菜時，菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壯濃綠，吃起來比較甜，到了夏天菠菜則是又長又細，口味不如冬天的好，營養(yǎng)成分頂多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加適宜。

第三、在烹調(diào)前將菠菜在熱水中焯一下，可以除去部分草酸，這樣可以減少鈣的流失。