牛肉享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。具有較高的蛋白質(zhì)，脂肪含量低。氨基酸的組成勝過(guò)豬肉，與人類(lèi)的各種氨基酸比例較一致，能提高身體抵抗能力；同時(shí)也含有礦物質(zhì)和維生素B，牛肉還是我們身體需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源哦。而白蘿卜也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，含有豐富的維生素C和微量元素鋅、芥子油 、淀粉酶和粗纖維。本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。所以說(shuō)兩者搭配在一起煮湯是絕對(duì)的天生一對(duì)。

從我們的生活說(shuō)起，現(xiàn)代生活工作壓力大，總是會(huì)讓人感到身心疲憊，睡眠不佳，那對(duì)于緩解壓力，改善膚色，那牛肉白蘿卜湯這種性溫的食物是最好不過(guò)了。

從生理來(lái)講，對(duì)消化不良，胃口不好這樣的情況，此湯能增強(qiáng)食欲、消食化滯、排除脹氣、具有排毒的功效；對(duì)抵抗力稍差的人群來(lái)講也是一劑良藥哦，它能增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)新陳代謝，有助于對(duì)病后的康復(fù)；當(dāng)然牛肉白蘿卜湯的好處遠(yuǎn)不止這些，還可以緩解咽喉疼痛，除痰潤(rùn)肺，降低血壓，軟化血管，并可以減少癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有防癌，抗癌的作用。