現(xiàn)在幾乎每家每戶都有了冰箱，平時(shí)我們都習(xí)慣把食物放進(jìn)冰箱里存放。在存放的時(shí)候你有沒(méi)有留意到，有些食物對(duì)保存環(huán)境比較有講究，不是隨手扔進(jìn)去就行，方法不當(dāng)食物一樣會(huì)變質(zhì)。

新鮮猴頭菇適宜存放在兩度到四度的低溫環(huán)境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。但我們不能直接放進(jìn)去，應(yīng)該先把鮮猴頭菇放進(jìn)保鮮盒中或者是保鮮袋中，但不要把里面的空氣完全擠出。新鮮的猴頭菇會(huì)進(jìn)行呼吸，需要氧氣排放二氧化碳，如果二氧化碳的濃度過(guò)高，鮮猴頭菇就會(huì)變色和變苦。

如果家里沒(méi)有冰箱，我們也可以放在通風(fēng)陰涼的地方存放。如果想存放的時(shí)間更久，可以先將鮮猴頭菇放在陽(yáng)光下曬干或者是烘干，等到水分蒸發(fā)完就可以裝起來(lái)存放了。注意曬干后的猴頭菇不要放在潮濕的環(huán)境下了，否則也還是容易變質(zhì)。