很多人都會做炒胡蘿卜醬這個菜，但是要怎么炒胡蘿卜醬才是最好吃的呢？其實，只要按照以下步驟來做這道菜，要做出與眾不同的美味炒胡蘿卜醬其實不難哦。趕快來看看吧！

主料：胡蘿卜150克、豆腐干3塊

輔料：蝦米15克、青豆25克、水發(fā)香菇100克

調(diào)料：植物油50克、甜面醬100克、醬油、白糖、水淀粉、料酒、生姜、香油各適量

制作方法：

1、胡蘿卜洗凈，切成小丁。

2、豆腐干洗凈，切成小丁。蝦米用料酒，沸水泡發(fā)，香菇切丁，姜切末。

3、炒鍋上火，放入植物油燒熱，下胡蘿卜、豆腐干丁炸透，呈黃色時撈出，下青豆滑炒后起鍋。

4、鍋中留油，下甜面醬、姜末及水炒勻，放入蝦米，翻炒至上色。

5、最后下胡蘿卜、豆腐干、青豆、水發(fā)香菇，加醬油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。