金針菇拌黃瓜的做法非常簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，非常適合做為開餐菜來(lái)開胃。但是吃這道菜的時(shí)候也是有需要注意的事項(xiàng)的。那么金針菇拌黃瓜的注意事項(xiàng)是怎樣的呢？

金針菇：

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽(yáng)虛體質(zhì)忌食。慢性腹瀉的人應(yīng)少吃；關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

黃瓜：

建議大家吃黃瓜時(shí)，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因?yàn)?，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí) ，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

吃黃瓜還需要注意的的是，吃黃瓜不宜過(guò)多食用，專家提醒：黃瓜偏寒 ，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)。黃瓜的皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，我們?cè)诔渣S瓜時(shí)應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上殘留的藥物對(duì)我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會(huì)再洗凈生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時(shí)不要切頭去根，那樣會(huì)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。