菠菜素有“蔬菜之王”之稱，這是因?yàn)椴げ酥兴臓I(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜，下面我們就來(lái)了解下菠菜炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

第一，菠菜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

第二，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，菠菜里面有豐富的抗氧化劑，比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E，它們對(duì)于細(xì)胞的增值非常有利，不但可以激活大腦的功能，又能夠提升青春的活力，經(jīng)常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用，所以它可以用于預(yù)防老年癡呆癥。

第三，菠菜的熱量極低，每100克蒜蓉菠菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

第四，菠菜里面含有一些微量元素，它們對(duì)人體的新陳代謝非常有利，通過經(jīng)常食用菠菜，可以起到預(yù)防中風(fēng)的作用，降低患上中風(fēng)的幾率。