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      1. 如何挑選優(yōu)質(zhì)皮蛋

        如何挑選優(yōu)質(zhì)皮蛋

        皮蛋的味道香醇滑口,令人回味悠長(zhǎng),是深得大家喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。那在買皮蛋的時(shí)候,你知道如何挑選優(yōu)質(zhì)的皮蛋嗎?這個(gè)問(wèn)題對(duì)于很多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的媽友很糾結(jié)了。掌握下面的幾個(gè)技巧,你就可以輕松解決啦。

        1、把皮蛋放在手里輕輕晃動(dòng)幾下,品質(zhì)好的皮蛋里面晃動(dòng)較大,品質(zhì)差的皮蛋幾乎是沒(méi)有晃動(dòng)的。

        2、把皮蛋放在耳邊輕輕搖幾下,品質(zhì)好的皮蛋不會(huì)發(fā)出聲響,品質(zhì)差的皮蛋里面會(huì)發(fā)出聲音,而且聲音越大就越差。

        3、剝開(kāi)皮蛋外殼的泥,要挑選外殼完整而且無(wú)黑斑的為好,如果帶有裂紋,細(xì)菌會(huì)進(jìn)入到里面,影響到口感甚至是變質(zhì)。

        4、腌制合格的皮蛋,它的蛋清彈性較大,并且是茶褐色帶有松花紋,蛋黃外圍是黑綠色或者是藍(lán)黑色,蛋心是桔紅色。優(yōu)質(zhì)的皮蛋是色香味俱全的。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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