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      1. 黃花菜炒雞蛋的注意事項

        黃花菜炒雞蛋的注意事項

        新鮮的黃花菜中含有一種名為秋水仙堿的物質(zhì),它會造成胃腸道中毒的癥狀,所以一定要記住黃花菜不可生食。新鮮黃花菜應(yīng)該先加工曬干,然后在吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡至少兩個小時。除此之外,在做黃花菜炒雞蛋的時候一定要加大火力,把它徹底加熱,而且每次也不宜過量食用。焯熟的黃花菜適用于涼拌、炒、汆湯或者做配料,不適宜單獨炒著吃,應(yīng)配其他食料。還有,黃花菜應(yīng)選用冷水發(fā)制,效果會比較好。


        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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