冬筍在我們中國(guó)自古就被人們賦予了“菜中珍品”美名。被賦予了那么高的美譽(yù)，那它除了美味外肯定還對(duì)人們的身體起到了非同一般的作用了。

冬筍的味道是清淡鮮嫩的，其含有非常豐富的植物蛋白，還有鈣，鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，而且低脂肪，多粗纖維。如果經(jīng)常食用，可以起到一個(gè)滋陰，益血，化痰，明目，助消化的功效。豬肉絲也含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，兩者搭配起來(lái)，充分地補(bǔ)充了人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，讓我們的身體更健康。

冬筍和肉絲搭配，還具有減肥健美的功效哦。因?yàn)樗哂兄墓π?，這道冬筍炒肉絲，通常也是肥胖癥，脂肪肝，皮脂腺囊腫患者的常吃的一道菜。而且，這道冬筍炒肉還對(duì)糖尿病，水腫積食，便秘，積痰，咳嗽等癥狀有輔助的療效。所以說(shuō)這道冬筍炒肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，也是比較適合常吃的一道菜。