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      1. 怎么挑選老黃瓜

        怎么挑選老黃瓜

        黃瓜又稱胡瓜,脆嫩多汁,微甜,有清香味,同時含有多種營養(yǎng)成分,可以說是一種好吃又有營養(yǎng)的蔬菜,對排毒減肥有著很好的作用。用來煮湯的老黃瓜,一定要選表面全部變黃的瓜,這樣功效才好。瓜身粗壯,全身成金黃色,顏色越深越好,瓜皮上的裂紋越粗越好。那么,怎么挑選老黃瓜呢?跟隨媽網(wǎng)一起看看吧。

        第一:看老嫩

        一般來說,帶刺,掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠,有縱棱的是嫩瓜;瓜條大,頭尖,脖細(xì)的畸形瓜是發(fā)育不良或存放時間較長而變老的瓜;黃色或近似黃色的瓜澤為老黃瓜。

        第二:看瓜花

        新鮮的黃瓜,瓜頭都帶有顏色鮮艷的黃色小花,而且花房最好大一點。黃瓜花瓣枯萎,則為老黃瓜,口感較好。

        第三:看外形

        新鮮的黃瓜大多都細(xì)長、均勻,一般不會太粗;新鮮黃瓜表面有許多細(xì)細(xì)的嫩刺,摸上去有扎手的感覺,而且小剌很容易碎斷。老黃瓜則是起皺,轉(zhuǎn)硬發(fā)黃,外穿 黃色皮。

        第四:看瓜蒂

        老黃瓜都帶有瓜蒂,且可以看到明顯的水分。

        第五:捏軟硬

        老黃瓜的含水量很高,瓜條較硬,失水后會變軟。

        特別注意一點:有些黃瓜頭部與花連接處有花生米般大小的瘤子,那一定都是點過藥的,是激素作用的結(jié)果。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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