香榧子作為一種堅(jiān)果，和其他堅(jiān)果一樣，最好的方法就是直接食用。很多堅(jiān)果都是直接食用，既方便又能很好的吸收其營(yíng)養(yǎng)成分。所以很多人都隨身帶著一些堅(jiān)果，有空的時(shí)候就會(huì)吃幾顆，不會(huì)受到時(shí)間的限制，方便實(shí)用，而且也可以避免一次性食用過(guò)多。

食用之前，可以將香榧子微炒一下，這樣會(huì)更香。每年的10月至11月，就是香榧子成熟可以采摘的時(shí)候，將香榧子的肉質(zhì)外皮除去，取出種子，曬干；再將榧子仁微炒，至外表褐色、內(nèi)仁黃色、發(fā)出焦香味為度，榧仁即可食用。香榧子有殺蟲(chóng)消積的作用，用于蟲(chóng)積腹痛、小兒疳積、便秘等癥和排除腸道中鉤蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵等癥。