有時(shí)我們來(lái)不及將買回來(lái)的菜烹煮，就習(xí)慣將它們放進(jìn)冰箱里保存起來(lái)，延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。那么對(duì)于新鮮的猴頭菇，我們?cè)撛趺幢４婺?？直接放進(jìn)冰箱就可以了嗎？

答案是：需要用保鮮盒或者是保鮮袋將猴頭菇裝起來(lái)再放進(jìn)冰箱。不要把保鮮袋中的空氣完全擠壓出來(lái)，因?yàn)樾迈r的猴頭菇時(shí)耗氧菌，需要進(jìn)行呼吸。如果袋子里的二氧化碳含量過高會(huì)使猴頭菇變色和變苦。新鮮猴頭菇適宜存放在兩度到四度的低溫環(huán)境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。

如果沒有冰箱，可以先把猴頭菇曬干或者是烘干水分后，在放在通風(fēng)干燥的環(huán)境下保存也可以的。