既然知道了要做好黃瓜的關(guān)鍵一步是挑新鮮的黃瓜，那么怎么挑選新鮮的黃瓜才適宜做拌黃瓜絲呢？方法不是沒(méi)有的，只要媽媽們耐心學(xué)習(xí)，就會(huì)對(duì)黃瓜是不是新鮮做出判斷。

因此，媽媽百科為了幫助媽媽們能夠做出真正的拌黃瓜絲，就介紹三種挑選黃瓜的方法：

1、如果是堅(jiān)硬的，而且是粗細(xì)均勻的就是新鮮的黃瓜。因?yàn)槿绻翘值狞S瓜容易有籽，而太細(xì)的黃瓜又是還沒(méi)有長(zhǎng)成熟，容易發(fā)苦。除此之外，如果黃瓜的顏色太淺，那也就意味著光照不足從而影響了黃瓜的生長(zhǎng)。

2、顏色有光澤，果面不帶白霜，果頂沒(méi)有黃線頭，這類(lèi)黃瓜會(huì)比較好。

3、除了從形狀和顏色來(lái)判斷黃瓜是否是新鮮的外，媽媽們還可以嘗試摸一下黃瓜，如果有凹凸感的會(huì)比較新鮮。