豇豆有分長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。營養(yǎng)又美味。但是，長豇豆的煮食也有一定的注意事項，一起來看看吧。

因為長豇豆表面容易殘留農(nóng)藥蟲卵等，吃下對人體產(chǎn)生不好的反應。所以，清洗時候，一定要先用淡鹽水浸泡清洗后再煮食。而且，在煮食長豇豆時候，切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點的話做出的菜賣相會好看一點的哦。最后，長豇豆很難才會煮熟，但是不熟的話食用有毒，所以，長豇豆一定要煮到8成熟，也就是長豇豆顏色變得蒼翠，疲軟的時候才可以起鍋食用。