對(duì)于高血壓者，芹菜是不可多得食物天然降壓良藥，常吃芹菜不僅能達(dá)到降血壓的效果，還可以緩解頭痛。不過“甲之蜜糖，乙之砒霜”，對(duì)于血壓偏低的人群，芹菜卻是不宜多食的。

芹菜性涼質(zhì)滑，有清熱潤(rùn)腸的作用，所以脾胃虛寒或者腹瀉者在生病期間盡量不要吃芹菜。

西方稱芹菜為“夫妻菜”，這是因?yàn)槎喑郧鄄藢?duì)性興奮有促進(jìn)的作用。不過，要注意的是，芹菜有殺精的功效，準(zhǔn)備藥品寶寶的男性在備孕期間最好不要吃芹菜。

芹菜屬光敏性的蔬菜，常吃芹菜體內(nèi)的光敏性物質(zhì)會(huì)積聚起來。當(dāng)達(dá)到一定濃度時(shí)又經(jīng)過陽光照射，就容易產(chǎn)生光敏性物質(zhì)代謝障礙，引起皮炎。

此外，并不是任何食材都適合跟芹菜同食的，如芹菜與黃瓜。芹菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，芹菜中的維生素C會(huì)被降解掉，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。芹菜跟兔肉同時(shí)食用時(shí)，會(huì)引起頭發(fā)脫落；而跟雞肉同食則會(huì)傷及元?dú)狻８猩跽?，?dāng)芹菜跟甲魚同食時(shí)，會(huì)引起食物中毒。所以，我們只做芹菜菜肴時(shí)要注意分辨，以免因飲食不當(dāng)造成身體損傷。