萵筍葉的營養(yǎng)相信大家都有所了解，所以下面我們就直接來看看怎樣炒萵筍葉吧。以下是媽網(wǎng)百科為大家?guī)淼某慈n筍葉的做法：

主料：萵筍葉500g

調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、酸甜辣椒醬適量

做法：

1、將萵筍葉擇去老葉與壞葉，清洗干凈；

2、將生姜洗干凈后切粒，把大蒜切成蒜蓉；

3、在鍋內(nèi)加入油，并倒入生姜、大蒜、辣椒醬爆香；

4、向鍋中倒入萵筍葉，加鹽、雞精，翻炒；

5、翻炒到差不多熟了之后就可以起鍋裝盤了。

由上述步驟可以看出，炒萵筍葉的做法是極其的簡單，不過值得一提的是，萵筍葉的營養(yǎng)價值可一點也不簡單喔。萵筍葉中的維生素和礦物質(zhì)非常豐富，營養(yǎng)價值要高于萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍，鐵的含量是莖的1.7倍，鋅的含量是莖的1.5倍。因此，媽網(wǎng)百科建議大家可以常食萵筍葉這一種蔬菜。