炒西蘭花的注意事項(xiàng)有哪些呢？大家都深知西蘭花是抗癌食物，很多人都覺(jué)得西蘭花有種苦味，正是這些你覺(jué)得的苦味，它們起著抗癌防癌的作用。你知道西蘭花怎么炒才能最大程度發(fā)揮抗癌功效嗎?炒西蘭花有什么注意事項(xiàng)嗎？接下來(lái)媽網(wǎng)百科為您一一介紹炒西蘭花的注意事項(xiàng)。

1、炒西蘭花注意事項(xiàng)之一，不能過(guò)度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈的硫磺味并且損失營(yíng)養(yǎng)，最好通過(guò)蒸或微波爐來(lái)加熱。

2、將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

3、如果你對(duì)這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過(guò)程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來(lái)掩蓋掉你不喜歡的苦味。