蠔油西蘭花的飲食禁忌是什么呢？相信大家都知道，不管是西蘭花菜還是木耳，都是營(yíng)養(yǎng)豐富，有著高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等等一系列人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素的一種備受人們所歡迎的蔬菜。其中西蘭花更是以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。蠔油西蘭花木耳這道菜口感細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對(duì)保護(hù)血液有益?？墒窍栍臀魈m花木耳有什么飲食禁忌嗎？接下來(lái)媽網(wǎng)百科就為大家闡述一下蠔油西蘭花木耳的飲食禁忌吧。

一般情況下，蠔油西蘭花木耳是適合普通人群食用的。因?yàn)槲魈m花和木耳都含有抗氧化防癌癥的微量元素，而長(zhǎng)期食用西蘭花更是可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。此外，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花和木耳不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用蠔油西蘭花木耳。但是需要特別注意的是食用蠔油西蘭花木耳期間不能食用豬肝或者牛肝。因?yàn)樨i肝和牛肝會(huì)降低人體對(duì)蠔油西蘭花木耳營(yíng)養(yǎng)的吸收。