西蘭花怎么做最有營養(yǎng)呢？西蘭花適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。同時對食欲不振、消化不良、大便干結者都有一定的幫助。那么西蘭花花怎么做才可以保留好西蘭花本身的營養(yǎng)價值呢？接下來就由媽網百科為大家介紹一下關于西蘭花炒蝦仁的做法吧。

首先應該準備好原料：蝦仁100克、西蘭花100克。大蒜（白皮）15克、辣椒(紅、尖、干)15克、植物油10克、料酒15克、鹽3克。其次西蘭花炒蝦仁的具體步驟做法是：西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。就這么簡單的步驟，營養(yǎng)的西蘭花炒蝦仁就完成了。