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      1. 涼拌胡蘿卜芹菜的做法

        涼拌胡蘿卜芹菜的做法

        涼拌菜一學(xué)就會(huì),不過(guò)不同人做出的口味差異很大。導(dǎo)致不同的因素很多,比如調(diào)料的選擇、食材的處理等。這里介紹三種比較常見(jiàn)的做法,大家可以綜合參考一下。

        做法一

        材料:芹菜葉、胡蘿卜

        調(diào)料:蒜泥、鹽、醋、生抽、香油

        步驟:

        1、芹菜葉洗干凈。

        2、胡蘿卜去皮擦成絲。

        3、將芹菜葉在沸水里快速燙一下,撈出過(guò)涼水。

        4、胡蘿卜也同上。

        5、在芹菜里加入胡蘿卜絲,調(diào)入適量鹽、生抽、醋、蒜泥香油即可。

        做法二

        材料:芹菜、胡蘿卜

        調(diào)料:食鹽、醋、蒜、生抽、香油、芥末油

        步驟:

        1、胡蘿卜洗凈去皮后切絲。

        2、芹菜洗凈摘去葉子和嫩尖,芹菜梗切段。

        3、將一鍋水燒開,放一小勺鹽,再將切好的胡蘿卜絲和芹菜段燙一下。

        4、將燙好的蔬菜撈出控水。

        5、將剝好的蒜搗成蒜泥,加醋、生抽、香油和芥末油調(diào)勻作為調(diào)料汁備用。

        6、將控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里,加入調(diào)料汁拌勻后腌制半小時(shí)入味后即可食用。

        做法三

        材料:芹菜、胡蘿卜

        調(diào)料:油、鹽、醋、生抽、香油、蒜、花椒

        步驟:

        1、芹菜、胡蘿卜洗凈。

        2、芹菜、胡蘿卜切成絲。

        3、鍋中倒入清水燒開,放入芹菜絲。

        4、芹菜絲稍變色,放入胡蘿卜絲,用筷子劃開后即撈出。

        5、焯燙好的菜放入冷水中。

        6、鍋中倒入適量油,將花椒爆香,蒜搗成蒜末,放入碗中,倒入生抽、醋、鹽、香油、花椒油,做成料汁。

        7、將過(guò)冷水的菜絲,撈出控干水,放入大碗中,加入料汁拌均勻,盛入盤中即可。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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