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      1. 茄子西紅柿的食用禁忌

        茄子西紅柿的食用禁忌

        茄子和西紅柿不僅外觀美麗漂亮,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)可觀的,但是吃茄子西紅柿也有一些特別的注意事項(xiàng),知道了茄子西紅柿的食用禁忌,在以后的生活中大家就可以更加有效的利用茄子西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而避免不適當(dāng)?shù)某苑▽?duì)身體造成的傷害。

        茄子

        1、茄子+螃蟹可能危害腸胃

        茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,這兩者的食物藥性同屬寒性。

        如果一起吃,腸胃會(huì)不舒服,嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

        2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

        茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會(huì)中毒,不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分,多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定,過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

        西紅柿

        1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱,對(duì)增加番茄紅素的吸收格外有益。因?yàn)榧訜岷?,番茄的?xì)胞壁破碎,番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過加熱處理的,能大大提高人體對(duì)番茄紅素的吸收利用率。 

        2、番茄紅素對(duì)氧化反應(yīng)敏感,經(jīng)日光照射會(huì)損失,所以貯藏番茄制品時(shí)要盡量避光避氧,放置陰涼處。烹調(diào)時(shí)還要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否則番茄紅素會(huì)被大量破壞。

        3、生吃時(shí),番茄的些營(yíng)養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對(duì)維生素c有保護(hù)作用,所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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