金針菇是一種高鉀低鈉食品，含鋅量比較高，能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，有“益智菇”和“增智菇”之稱。鮮金針菇還富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、多糖等對(duì)人體有好處的物質(zhì)。肥牛是一種高密度食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來(lái)源。

金針菇炒肥牛搭配起來(lái)，結(jié)合了它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用能增強(qiáng)抵抗力，防病健身，促進(jìn)身體內(nèi)的新陳代謝，能幫助食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也是有大大益處的，所以說(shuō)金針菇和肥牛兩者結(jié)合是黃金組合。