排骨燉南瓜的營養(yǎng)價值，不僅含有排骨的營養(yǎng)價值，還含有南瓜的營養(yǎng)價值，簡單地可以概括為以下幾點(diǎn)：

1、排骨燉南瓜可以提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

2、排骨燉南瓜含有多種對人體有益的物質(zhì)成分，氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等都是對人體有 很大作用的。

3、排骨燉南瓜含有多糖，可以提高身體的免疫力，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào) 節(jié)功能。

4、排骨燉南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高，補(bǔ)充人體 需要的能量。

5、排骨燉南瓜盅含有的礦質(zhì)元素可以幫助中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。