香椿炒雞蛋是粵系菜肴，香味濃郁的香椿和雞蛋搭配，是一道經(jīng)典菜，味道絕對(duì)不會(huì)讓你失望哦！還是讓我們來(lái)看看香椿炒雞蛋的做法吧。

準(zhǔn)備材料：嫩香椿芽、雞蛋、鹽、料酒、植物油

做法：

1、將香椿頭用開(kāi)水燙一下，然后用冷水過(guò)一遍，撈出后切碎；

2、將雞蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食鹽攪拌均勻；

3、在鍋中放油，燒熱后把碗中的食材倒入鍋中，翻炒至雞蛋嫩熟即可。

香椿炒雞蛋具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效，很適合體虛和營(yíng)養(yǎng)不良的人食用哦！有些人可能會(huì)不喜歡香椿濃郁的味道，但是和雞蛋搭配翻炒一番，味道就會(huì)剛剛好。