生活中，我們經(jīng)常吃到用明太魚做的菜有紅燒明太魚，辣烤明太魚，茄汁燉明太魚，明太魚燉豆腐等。用明太魚做的菜是非常的好吃，那么到底明太魚是淡水魚還是咸水魚呢？明太魚是海魚嗎？下面媽網(wǎng)百科就為大家解答一下吧。

其實(shí)明太魚是有正式的名字的，叫做黃線狹鱈。明太魚是生活在大海里面的，所以明太魚是海魚，明太魚的魚子更加的美味和好吃，可以將明太魚的魚子用辣椒等腌制出來的美味食品叫做明太子。

在中國(guó)東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚洗干凈，去內(nèi)臟，然后掛在外面凍干，魚肉中的水分經(jīng)過升華晾干，魚肉成條狀，撕下來一條放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的魚撕下魚皮，用完整的魚皮包上特制的米，放鍋里蒸，熟了以后蘸上醬料吃起來回味無窮，這就是傳說中的魚皮包飯，也是延邊的特色。

明太魚有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多美味佳肴都可以采用明太魚作為主要的食材，明太魚的特點(diǎn)在于蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，所以想要減肥的朋友可以多吃明太魚，明太魚有健脾胃，養(yǎng)氣血的功效。