魚(yú)丸的色澤是非常干凈的白，又因?yàn)樗云饋?lái)非常有彈性，所以深受沿海地帶人們的喜愛(ài)，是非常常見(jiàn)的一道菜品。那魚(yú)丸能做成什么菜呢？小編給大家介紹一道——蠔油香菇生菜拼魚(yú)丸。

材料：香菇200克，生菜600克，魚(yú)茸膠250克，發(fā)菜少許，蠔油30克，姜片5片，蔥、香菜、生姜、粟米油、白糖、鹽、味精、粟粉適量。

做法：

1、香菇和發(fā)菜要先用冷水泡好直到發(fā)開(kāi)，然后把發(fā)菜洗凈切粒，蔥、元茜也是，生菜也要洗凈待用。

2、將發(fā)菜粒、蔥粒、香菜粒、粟粉、味精、白糖、鹽加入魚(yú)茸膠中，順時(shí)針攪拌至起膠。用鍋燒水，當(dāng)水開(kāi)后就放入魚(yú)丸，等魚(yú)丸熟了就過(guò)一遍冷水待用。

3、將鍋里的清水燒開(kāi)之后，把生菜在開(kāi)水里面燙一遍，撈出來(lái)備用。

4、往炒鍋里加油，放入姜片爆出香味，再放入香菇，加入適量白糖、鹽、蠔油用小火燜5-10分鐘備用。

5、再往炒鍋里加點(diǎn)油和姜片爆香，將生菜加鹽和蠔油翻炒，然后再加入魚(yú)丸以及燜好的香菇，加少許粟粉水，翻炒一下即可盛盤(pán)。