魚干是由新鮮海魚經(jīng)完全曬干所制成的，魚干是補充蛋白質(zhì)的好食物，在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養(yǎng)。那么不少人就會萌生這樣的疑問，既然魚干的蛋白質(zhì)含量那么高，吃了會不會發(fā)胖呢？針對大家的疑問，媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

與其他低熱量食物相比，魚干的熱量是較高，多吃與多吃肉沒什么區(qū)別。多吃不僅對減肥不利，還會增加人體對飽和脂肪酸的攝入。所以，適量吃魚干對體重沒有太大影響，但切勿過量吃魚干，以免身材走形。

另外媽網(wǎng)百科特別提醒：魚干、魷魚絲之類的食品中含有較多的亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物質(zhì)，是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合而產(chǎn)生的。偶爾少量吃魚干，并不會發(fā)生危害，但如果經(jīng)常過量吃魚干，或加工魚干的原材料不新鮮，就會導致人體攝入過量的亞硝胺。

因此，魚干雖然能夠幫助補充蛋白質(zhì)，但是熱量比較高，且含有一定的亞硝胺，媽網(wǎng)百科建議不要過多進食魚干，以免對身體產(chǎn)生不好的影響。