冬菇中含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B、尼克酸等多種維生素以及微量元素，豬肉中含有豐富的蛋白質和微量元素。食用冬菇燜豬肉能過為人體補充多種所需的營養(yǎng)成分。下面來了解下冬菇燜豬肉的營養(yǎng)功效。

1、冬菇中的香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，冬菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。

2、冬菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

3、經常食用冬菇對預防嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，也可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。

4、冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

5、冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，能延緩衰老。

6、冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。因此冬菇有防癌抗癌的功效。

7、冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

8、豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，

9、豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

10、豬肉可用于緩解肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛、腸道枯燥、大便秘結等癥狀。