1、兒童。兒童正是在長(zhǎng)身體的時(shí)候，需要更多營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)支持身體的發(fā)育。野莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、鐵、磷、鈣和維生素Ｃ，除此之外，紅莧菜中還含有較多的鉀、鎂、鈉等。野莧菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、利大小腸，且對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣；

2、婦女。野莧菜具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能；也適宜產(chǎn)后淤血腹痛時(shí)食用；

3、哺乳期媽媽。野莧菜含豐富的蛋白質(zhì)能增強(qiáng)體質(zhì)；

4、減肥人士。野莧菜也可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘；

5、老年人。老年人的牙口本來(lái)就不是很好，吃青菜費(fèi)勁，但是野莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，容易被吸收；

6、貧血患者。由于野莧菜富含鐵質(zhì)及鈣質(zhì)較多，能及時(shí)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素；

7、熱氣上火者。因?yàn)橐扒{菜性涼、味微甘，入肺、大腸經(jīng)。具有清利濕熱、清肝解毒的功效；

8、要注意，脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。