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      1. 鮑魚(yú)菇的挑選方法

        鮑魚(yú)菇的挑選方法

        在選購(gòu)食材時(shí),我們都要經(jīng)過(guò)精心的挑選,才能買到營(yíng)養(yǎng)而新鮮的食物。那么現(xiàn)今市場(chǎng)上比較熱門的鮑魚(yú)菇又該怎么挑選呢?這還得從它的菌蓋、菌褶以及菌柄上來(lái)進(jìn)行觀察,下面一起來(lái)看看鮑魚(yú)菇的挑選方法吧!

        1、菌蓋:菌蓋以圓碟狀為佳,表面應(yīng)有絲狀光澤,平滑、干燥;再看菌蓋是否開(kāi)了,菌蓋如果開(kāi)了,代表采摘遲了,孢子都已經(jīng)開(kāi)了,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大大降低了。一般菌蓋直徑以3厘米左右為佳,這樣的鮑魚(yú)菇口感最好。

        2、菌褶:菌褶應(yīng)排列密集,顏色應(yīng)呈乳白色,邊緣及兩側(cè)平,有小菌褶。

        3、菌柄:先看表面的纖維,過(guò)粗代表太成熟,過(guò)細(xì)則代表太嫩而少了咬勁,熟度以七分為宜,菌柄以10厘米左右為佳。最后看顏色,色澤應(yīng)乳白光滑,肉質(zhì)應(yīng)肥厚。

        總結(jié)而言,買鮑魚(yú)菇時(shí),我們可以看它的菌蓋是否光澤、平滑,它的菌褶是否排列得密集,最后看它的菌柄表面的纖維的粗嫩程度,它的熟度則是從顏色上觀察得來(lái),如此從這三個(gè)方面就可以看出鮑魚(yú)菇的好壞啦!

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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