金針菇肥牛卷的搭配可謂是絕佳的搭配了，吸油性非常強(qiáng)的金針菇，搭配看起來(lái)非常油膩的肥牛，既滿足了金針菇的需求，又將肥牛的油膩感降到最低，這種搭配堪稱(chēng)“絕配”。不過(guò)，對(duì)于金針菇與肥牛這兩種食材，雖然它們一起搭配非常的適宜，但是在平時(shí)的飲食中，人們難免在食用金針菇肥牛卷的時(shí)候，會(huì)添加一點(diǎn)其他的配料，在添加配料的時(shí)候，我們需要注意哪些搭配宜忌呢？

金針菇搭配

宜：金針菇+雞肉=益氣補(bǔ)血；金針菇+豆腐=益智強(qiáng)體、降血糖；金針菇+西藍(lán)花=增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力。

忌：金針菇+牛奶=可引發(fā)心絞痛；金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉。

牛肉搭配

宜：牛肉+菜花，幫助吸收維生素B12；牛肉 + 芹菜，營(yíng)養(yǎng)瘦身；牛肉+芋頭，養(yǎng)血補(bǔ)血；牛肉+姜，驅(qū)寒、治腹痛；牛肉+土豆，保護(hù)胃黏膜；牛肉+香菇，易于消化；牛肉+南瓜，健胃益氣；牛肉+茭白，催乳汁。

忌：牛肉+白酒，上火、引起牙齒發(fā)炎；牛肉+板栗，引起嘔吐；牛肉+橘子，不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收；牛肉+紅糖，腹脹；牛肉+田螺，中毒。