海底椰瘦肉湯的營養(yǎng)價值非常高，因為海底椰和瘦肉都含有多種人體所需的營養(yǎng)元素。兩者一同熬制湯品，滋陰潤肺的功效增加，營養(yǎng)價值也更加全面。兩者到底含有哪些對人體有益的營養(yǎng)成分呢？

海底椰富含維生素B、E，其蛋白質(zhì)含量高達27%~39%，纖維素1.6%，脂肪含量2%，還含多種微量元素。海底椰中氨基酸成分非常多，且所含的氨基酸組分較豐富，種類達18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7種，可見其營養(yǎng)價值之高。

瘦肉中含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源。紅色瘦肉含有的豐富鐵元素，可以有效改善缺鐵性貧血，進而增強體質(zhì)。相較于肥肉，瘦肉中的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收消化。在做湯時，瘦肉中所含的多種氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美，同時刺激人體分泌唾液，起到增進食欲的作用。除此之外，瘦肉中的無機鹽和水溶性維生素等營養(yǎng)成分也會溶在湯里。