墨魚(yú)又叫烏賊。不但味感鮮脆爽口，而且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值呢。那么咸菜炒墨魚(yú)又有寫(xiě)什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，還含有維生素A、B族等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。值得一提的是，墨魚(yú)對(duì)女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚有一定的功效哦。

同時(shí)，咸菜原本就是由新鮮的蔬菜腌制而成的，所以，咸菜也會(huì)含有該種蔬菜所含有的部分營(yíng)養(yǎng)，而且腌制之后的咸菜含有更豐富的乳酸菌，可以改變?nèi)说奈缚?，促進(jìn)體內(nèi)消化呢！

墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)加上咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，兩者結(jié)合起來(lái)給你補(bǔ)充了各種你所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，所以這道菜你值得擁有。