所謂的田雞其實(shí)就是青蛙的別稱。很多人有食用田雞的習(xí)慣。那么在選購(gòu)田雞的時(shí)候應(yīng)該怎么選購(gòu)呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

1、在挑選田雞的時(shí)候首先要看田雞是否活潑，放在筐里是不是緊縮在一起蓄勢(shì)待蹦的架勢(shì)，個(gè)頭要大，身上無(wú)傷不潰爛，拿起來(lái)后腿掙扎有力的一般是好的。

2、購(gòu)買(mǎi)田雞時(shí)要挑選肚瘦而腿肥壯的，肚大而腿瘦則屬次品。若論食療與食味，均以雄性田雞為佳。食用時(shí)，春季食雌的，因?yàn)榇频亩亲永镉新炎眩容^肥嫩，過(guò)了這個(gè)季節(jié)后特別是秋季雄的雌的都不錯(cuò)。

3、在分辨雌雄的時(shí)候：身形狹長(zhǎng)、頜下有兩小點(diǎn)的為公;頜下無(wú)下點(diǎn)而身形短闊的為母。雄的田雞叫聲大，嘴巴園，身上的條紋清晰寬而色深，個(gè)頭比較大。雌的一般不叫，個(gè)小，身上的顏色較淺。嘴尖。田雞還可以通過(guò)觀察兩腿間的生殖器形態(tài)來(lái)判斷雄雌，雌性較雄性脂肪含量略高，其它沒(méi)有什么太大的不同。

4、檢舉看顏色，野生的背綠肚白，白綠中間最好有一點(diǎn)黃，人工養(yǎng)殖的就沒(méi)有那一點(diǎn)黃色。牛蛙體大，顏色墨綠，活動(dòng)很少。雌性的多卵不好吃。同齡田雞，體大是雌性。