老板魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。老板魚(yú)可以燒、煎、蒸，燜，這些都是不錯(cuò)的選擇，有時(shí)間的話，大家可以換換口味，做一道美味的油炸老板魚(yú)。

材料準(zhǔn)備：

主料：老板魚(yú)、雞蛋、面粉

輔料：料酒、生抽、五香粉、鹽、糖、各適量

做法步驟：

（1）將老板魚(yú)去腮，去內(nèi)臟，洗干凈，然后瀝干水分。

（2）用糖，料酒，生抽，鹽，五香粉拌均勻。

（4）將腌制好的老板魚(yú)放入蛋糊中攪拌均勻。

（5）鍋內(nèi)熱油，放入老板魚(yú)油炸。

（6）小火炸至兩面金黃色。

（7）撒上適量的鹽和五香粉即可盛出享用。