如果你沒(méi)空烹煮大魚(yú)大肉，那就不妨做個(gè)蘆蒿炒香干，味道好，做法簡(jiǎn)單。它雖然是一道比較素的菜，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不低。這么好的一道的菜肴，我們趕緊來(lái)看看它有什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

蘆蒿脆嫩爽口，里面含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵以及各種氨基酸，還可以為人體提供豐富的微量元素和酸性纖維素。食用蘆蒿可以平抑肝火、治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥，有預(yù)防牙病、喉病和便秘等功效。

香干由原料黃豆加工而成，所以里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、卵磷脂、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。它可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，防止血管硬化，潤(rùn)腸通便，降糖降脂等功效。經(jīng)常食用香干等豆類(lèi)制品，會(huì)使皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩、肌肉豐滿及時(shí)、毛發(fā)烏黑發(fā)亮。