吃金絲瓜并沒有太多注意事項，在烹制的時候記得先蒸再取絲，這是一種比較簡單方便的取絲方法，在食用時，金絲瓜適合大部分人群，只是體虛內寒者和腹瀉者不適合吃金絲瓜。金絲瓜可以幫助防癌抗癌，因此中老年人可以適當吃一些。肥胖者也適合食用金絲瓜作為減肥食物，因為這種瓜類不僅沒有脂肪，還含有一種可以抑制脂肪的成分，成為減肥最佳選擇。