雖然榆錢(qián)并不是我們平時(shí)里常說(shuō)的大補(bǔ)之物，但是榆錢(qián)也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一樣食品。它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分賦予了它許多不一樣的功效。

1、榆錢(qián)含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：新鮮的榆錢(qián)里面主要含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物，還有脂肪、膳食纖維等，可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和熱量，還可以改變腸胃的蠕動(dòng)。

2、榆錢(qián)里面含有豐富的微量元素：微量元素是人體所必須補(bǔ)充的，所以榆錢(qián)作為提供微量元素的原材料。

3、榆錢(qián)含有大量的維生素：攝入維生素不僅對(duì)身體有好處，而且還可以起到美容的效果。

4、榆錢(qián)含有大量的鐵元素：榆錢(qián)還是一種補(bǔ)血的食物，因?yàn)樗锩娴暮F量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。