不同品牌的俄羅斯魚子醬，其保質(zhì)期也是有所區(qū)別的。由于俄羅斯魚子醬的保鮮十分的重要，因此在選購(gòu)的時(shí)候，一定要看清楚俄羅斯魚子醬的保質(zhì)期，盡量選購(gòu)生產(chǎn)日期較為靠后的。

1、不同品牌的俄羅斯魚子醬的保質(zhì)期都有所不同，冷藏的話有的是六個(gè)月，有的是十個(gè)月，還有的是十八個(gè)月。若是魚子醬已經(jīng)開罐了，那么保質(zhì)期就變得很短了，一般都會(huì)要求在一周左右的時(shí)間內(nèi)吃完。

2、為了最大程度留存俄羅斯魚子醬的鮮美口感，魚子醬須安置于零到零下3攝氏度、濕度50%到80%的恒溫恒濕環(huán)境下。

3、一般魚子醬在攝氏零下2～4度的溫度下可以保存18個(gè)月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。魚子醬也可以經(jīng)過低溫殺菌的手續(xù)，來(lái)提供更久的冷藏保存時(shí)間。