山野菜不僅美味，中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)近百種食用野菜進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，含有豐富的維生素以及人體所需的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、錳、鋅等多種無機(jī)鹽類和許多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白質(zhì)還高出20％。

那么五指山野菜有什么功效呢？常吃五指山野菜有哪些好處？五指山野菜屬多年生灌木植物，其嫩莖、嫩葉含有豐富的維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)，有降血壓、降血脂、健胃、幫助消化、美容等。