蘑菇很難去選購，媽網(wǎng)百科提供一種供大家參考的選購方法，大家可以參考一下。最好是能培養(yǎng)選購蘑菇的經(jīng)驗，經(jīng)驗是最好的方法。

優(yōu)質(zhì)的蘑菇特征：傘面呈白色，潔凈無泥沙粘嵌痕跡，菌褶呈淡黃色，緊密均勻，肉質(zhì)厚，大小基本一致，蓋面突起，菌傘完整內(nèi)卷，菌柄短而粗壯，手感硬實，嗅之清香味濃郁。

劣質(zhì)的蘑菇特征：傘面呈灰白色，紋絲較稀，菌褶灰褐色，若傘面為灰褐色或黑褐色質(zhì)地最差，肉質(zhì)薄，手感軟，口味差，香氣不純，有雜草氣味。