遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像一個(gè)彌猴桃，拿起來(lái)卻十分輕盈。干化了的羅漢果里面中空，用手輕輕一扳就能扳碎。羅漢果又稱“神仙果”，可見(jiàn)人們對(duì)它的喜愛(ài)非比尋常啊！

羅漢果是葫蘆科多年生宿根攀援性藤本植物，成熟果實(shí)含豐富的強(qiáng)甜味物質(zhì)葫蘆烷三萜甙類化合物，其甜度是蔗糖300 倍。是糖尿病患者的理想代糖食品。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)羅漢果所含的大量甜味物質(zhì)不是葡萄糖，而是“萜配糖體”及少量果糖。由于小腸不會(huì)吸收萜配糖體，只會(huì)排除體外，故自然不會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量，如果善加利用，它應(yīng)是糖的最佳替代品，適合

嗜甜又想減肥或必須控制糖份攝取量的人群，尤其是糖尿病患者。