雖然我們生活中常用到馬齒莧提取物，但是，在用的過程中，我們應該有所注意，因為馬齒莧提取物并不像水那樣無毒無害，我們應該注意以下幾種情況。

1、眼：如果接觸到眼睛，用大量的水沖洗。如果癥狀持續(xù)，應就醫(yī)。

2、皮膚：如果接觸到皮膚，用肥皂水清洗。

3、吞入：應采取醫(yī)療措施，不要誘導嘔吐。

4、吸入：確保有新鮮空氣。一旦出現(xiàn)癥狀，應就醫(yī)。

5、不要和酸一起保存。不要在大于60℃高溫的地方保存。當加工環(huán)境溫度80℃時，控制在15分鐘以內(nèi)。保存最佳溫度為10~20℃。

6、凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習慣性流產(chǎn)的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多。有滑利之弊。根據(jù)前人經(jīng)驗，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會使實用者腸胃消化不良，食物中毒等。