相信也有不少朋友做過(guò)金針菇炒肉片，金針菇的鮮、肉片的韌勁，給這一道菜注下了濃厚的美味。其實(shí)美味很多時(shí)候是源自于大家的實(shí)踐，所以現(xiàn)在我們就來(lái)實(shí)踐一下，跟隨媽網(wǎng)百科來(lái)了解一下金針菇炒肉片怎么做吧。

主料：金針菇350g、瘦肉350g、朝天椒30g、紅蘿卜100g

調(diào)料：食鹽適量、生抽適量

做法：

1、將瘦肉清洗干凈，并且切好，備用；

2、金針菇洗凈切好，備用；

3、紅蘿卜和尖椒清洗，然后切成絲，備用；

4、熱油鍋煸炒肉片，肉片變色加適量料灑和生抽煸炒下；

5、加入尖椒和紅蘿卜絲一起煸炒；

6、然后加入金針菇一起炒一會(huì)；

7、加鹽和雞精即可。

小貼士：

1、金針菇在清洗的時(shí)候一定不能馬虎，因?yàn)楣筋?lèi)都會(huì)殘留一些細(xì)菌在菌蓋，因此建議大家可以用鹽水浸泡，然后用清水清洗兩遍就可以了；

2、金針菇在煮的時(shí)候，記得需要將金針菇煮熟，這樣可以確保有毒物質(zhì)完全的消除，不過(guò)煮的太爛又不好，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失過(guò)多，因此適可而止就行。